Am Weihnachtsmarkt gibt’s wieder Selbstgebrautes!
Bei ungemütlichem Herbstwetter geht es wieder los: die 8B braut heuer ein Plattlinger Wunderbräu!
Thomas Schweiger, Braumeister im Hotel zur Isar in Plattling, braut bereits zum dritten Mal mit Schülerinnen und Schülern der Realschule Plattling ein eigenes Bier.
Von der Maische zur Würze und zum Sud. Alle Schritte durften die Nachwuchsbrauer unter der Anleitung von Thomas selbst durchführen und die Qualität der Vorprodukte sensorisch und geschmacklich überprüfen.
Ein Wechselbad aus Hitze und Kälte, dazu die Zutaten aus dem Reinheitsgebot. Mehr braucht es für das Wunderbräu fast nicht, nur noch eines: Zeit. Die Schülerinnen und Schüler der 8B brauten bis in den frühen Nachmittag, gestalteten am Vormittag die Etiketten für ihr Bier und planten den Verkauf am Weihnachtsmarkt.
Eine Woche gärte der Sud dann noch im Gärkeller bei konstanter Temperatur, die im Schulhaus nicht möglich ist. Und dann hieß es: Einmal Abfüllen bitte, einmal verkorken bitte, danke, fertig!
Aber bis sich der volle Geschmack des Jungbiers entwickelt, braucht es noch bis zum Weihnachtsmarkt.
Danke für die nun schon mehrjährige Unterstützung von Thomas Schweiger, der Zeit, Geräte, Material und vielleicht ein paar Nerven jedes Jahr kostenlos zur Verfügung stellt! Prost!
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